「大栄愛娘」は、千葉県の北総台地に広がる、水はけが良く保水性がある赤土で育てられたサツマイモ。しっとりとした、なめらかな食感が特徴なのだとか。
「さつまいものデニッシュ(大栄愛娘)」は、大栄愛娘の濃厚なバター風味の焼きいもペーストを下地に、その上にさつまいもクリームを絞って仕上げられたもの。しっかりと層になった生地の食感と、バターの香ばしい風味が楽しめるとのこと。価格は140円。
一方「さつまいものなめらかモンブラン」は、スポンジの上に濃厚なバター風味の焼きいもペーストを合わせ、その上に北海道産生クリームを配合したホイップクリームと、サツマイモクリームを絞って仕上げられたもの。大栄愛娘の “甘露煮” がトッピングされている。価格は260円。
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