キル フェ ボン京都限定「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」

キル フェ ボン京都限定「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」

キル フェ ボン京都限定で、季節のショートケーキタルト第2弾となる新作「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」が4月1日(土)から5月31日(水)まで販売されます。税込価格はピース 993円、ホール(25cm)9,936円。

京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト

人気のショートケーキに京都・宇治にある茶農家“製茶 辻喜”の香り高い珠玉の抹茶を使った京都限定タルト。一番茶のみを用い、旨味のバランスの良い碾茶の品種「さみどり」を石臼挽きした抹茶を使用。上質な宇治抹茶が持つ風味と旨みが口の中で豊かに広がり、長く続く深いコクと香りの余韻をたっぷり楽しめます。


キル フェ ボン京都限定「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」

ザクザクとした食感のタルトにホワイトチョコの生地、濃厚な抹茶ソース、抹茶わらび餅と栗を重ね、抹茶クリームとイチゴを合わせました。香り高くまろやかな味わいと、品の良い苦みが特徴の希少な抹茶と、わらび餅と栗のもっちりとした食感を楽しめます。

キル フェ ボン京都限定「京都府宇治市産“辻喜”抹茶のショートケーキタルト」

製茶 辻喜

フランス・パリで開催された日本茶コンクール「Japanese Tea Selection Paris」抹茶部門で「金賞」受賞や、農林天皇三賞・内閣総理大臣賞など数多くの輝かしい実績を持つ茶農家。

製茶 辻喜の「碾茶」

一芽一芽丁寧に手摘みし、鮮度を保持したまま即時に製造加工し碾茶(てんちゃ)にします。完成した碾茶を厳選・選別し最高級の碾茶に仕立て、石臼挽きし最高級抹茶となります。

製茶 辻喜の「抹茶」

碾茶・抹茶の絶妙な旨味は、新芽にいかにアミノ酸を集積させるかが決め手。萌芽期から遮光を段階で行い、一般栽培遮光率85%より高い95%まで遮光し新芽に旨味成分を保持させます。