成城石井で初の「いちごフェア」開催

成城石井で初の「いちごフェア」

成城石井で、初の「いちごフェア」が2023年1月13日から1月31日まで開催されます。フェアでは「とちおとめ」「あまおう」「いちごさん」といった最大9品種の青果のいちごに加えて、いちごを使用した自家製デザートや焼き菓子などのオリジナル商品13品の最大22品を展開。一部商品はオンラインショップ 「成城石井.com」でも販売されます。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

これから収穫・出荷が本格化する「いちご」を日本各地から厳選!

今回青果担当バイヤーが新たに品揃えしたのは、和歌山県産の「まりひめ」。果肉が非常に柔らかく、輸送が難しいことから、なかなか関東の市場に出回ることのない品種です。


成城石井で初の「いちごフェア」開催

中でも、完熟に近い状態の果実の収穫にこだわる生産者「ふるーつふぁーむわかやま」さんに仕入れ先を限定。光沢感のある鮮やかな見た目が特長で甘みが強く、ジューシーな味わいを楽しめます。

取扱予定の青果のいちご

・ とちおとめ(栃木/愛知/茨城県産)
・ あまおう(福岡県産)
・ いちごさん(佐賀県産)
・ まりひめ(和歌山県産)
・ 紅ほっぺ(静岡/愛知県産)
・ スカイベリー(栃木県産)
・ とちあいか(栃木県産)
・ きらぴ香(静岡県産) 
・ ゆめのか(長崎/愛知県産)

※青果のいちごは170店舗での販売。取扱商品は店舗によって異なります
※全9品種が並ぶのは、成城店・青葉台店・東京ドームラクーア店・トリエ京王調布店・柿の木坂店・等々力店・浜田山店の7店舗です。

いちごの味わいを楽しめる自家製デザート


成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)

フランスの伝統菓子「パリブレスト」を成城石井風にアレンジ。自家製ジャンドゥーヤが入ったムースリーヌ(カスタードクリームにバターを加えたクリーム)と「とちおとめ」を、自家製のショコラシューでサンドしました。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

ジャンドゥーヤは、ホールの状態で仕入れたアーモンドとヘーゼルナッツをセントラルキッチンで潰して混ぜ合わせ、さらにカカオ分72%のクーベルチュールチョコレートを組み合わせることで、香ばしくビターな風味に仕上げています。

「とちおとめ」のジューシーな甘み・ほどよい酸味とムースリーヌの濃厚さ、ショコラシュー生地のほろ苦さを楽しめます。

価格は863円(税込、以下同じ)。関西店舗・その他一部店舗を除く約120店舗での販売。

成城石井自家製 佐賀県産いちごさんのミルクプリン

北海道産牛乳・北海道産練乳と「いちごさん」のピューレをあわせたいちごミルクプリンに、「いちごさん」を使用した果肉感のある自家製ジャムをトッピング。練乳の甘みやコクが「いちごさん」特有の上品でまろやかな甘み・みずみずしさを引き立てます。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

価格は1個323円。1月11日発売予定。

成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ

いちごの風味を最大限引き出すために、クラッシュしたいちご果肉と自家製のいちごジャムを混ぜ込んだ、しっとりとした食感のパウンドケーキ。食べた瞬間にいちごの風味がダイレクトに伝わるよう、ケーキの表面にもジャムを塗っていて、いちごの甘酸っぱさを存分に楽しめます。

成城石井で初の「いちごフェア」

価格は1本1,070円。1月13日発売予定。

いちごを使ったオリジナル商品

成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸

「成城石井 蜂蜜かりんとう」の「黒丸」「白丸」に、期間限定で「いちご丸」が追加されます。アカシア蜂蜜と「いちごさん」果汁を使用した蜜でかりんとうをコーティングしました。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

商品開発では、いちごの風味がかりんとうのおいしさに調和するベストなバランスを求めて試行錯誤したそう。生地には、カリっとした食感と小麦粉の香りを引き立たせるため2種類の小麦粉をブレンドして使用し、米油の温度を少しずつ下げながら3度揚げしたそうです。

価格は135g入り378円。1月12日発売予定。


成城石井 ストロベリーフィナンシェ

濃厚な甘みが特長の「あまおう」をいちごジャムにして使用。いちごの香りを存分に楽しめるように、「あまおう」のジャムをのせるだけではなく、フィナンシェにも「あまおう」のソースを贅沢に練り込みました。アーモンドの風味が豊かで上品な甘みのフィナンシェに「あまおう」の甘酸っぱい味わいが引き立ちます。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

価格は4個入746円。1月12日発売予定。

成城石井 オリジナルいちごスパークリング

いちごのスパークリングワインカクテル。ベリー系の香りをもつロゼワインといちごの相性は抜群なのだとか。いちごジャムといちご果汁をロゼワインに加えることで、フルーティーでリッチな味わいに仕上げています。

成城石井で初の「いちごフェア」開催

アルコール度数は8%で甘さは控えめ。持ち運びしやすいスクリュー缶タイプのため、ちょっとした手土産にもおすすめです。

価格は290ml入り604円。1月9日発売予定。

その他のいちごフェア対象商品ラインアップ

【デザート】
・ 成城石井自家製 国産苺とハニーレモンジュレの杏仁豆腐(とちおとめ使用) 1個 431円

【菓子】
・ 成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g 530円 
・ 成城石井 あまおういちごのクランチチョコ 92g 647円

【グロサリー】
・ 成城石井 あまおういちごバター 270g 971円 
・ 成城石井 オールフルーツスタイル ストロベリー 265g 626円 
・ 成城石井 果実60%のストロベリージャム 450g 971円 
・ 成城石井 果実60%のストロベリージャム 小瓶 290g 691円

オンラインショップ限定!いちご商品のセットや特別厳選いちご「まなこころ」を期間限定販売

成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」では、新商品の3品を含むいちご商品計5品をセットにしたWeb限定セットも展開します。また、埼玉県の「真心農園」産「まなこころ」も期間限定で4種類のセットで登場します。

成城石井おすすめ!いちご商品5点詰合せ

セット内容
・ 成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ 1本
・ 成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g
・ 成城石井 ストロベリーフィナンシェ 4個入
・ 成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸 135g
・ 成城石井 あまおう苺のクランチチョコ 92g 

成城石井で初の「いちごフェア」

価格は3,500円。販売期間は1月13日から1月31日まで(予定)。


【お取り寄せ】真心農園の特別厳選いちご「まなこころ」

「まなこころ」は、埼玉県の真心農園が手がける大粒のとちおとめ。情報通信技術を活用して気温や温度、湿度、二酸化炭素濃度、潅水量など、いちごの生育にとって最適な環境を作り出し、昼夜の寒暖差をしっかりと作ることで甘みの強いみずみずしいいちごに仕上げています。

商品一覧
・ まなこころ・彩:6粒(約225g)入り 1万2,500円
・ まなこころ・煌:約900g入り 2万円
・ まなこころ・楓:約664g入り 7,500円
・ まなこころ・葵:約548g入り 6,500円

成城石井で初の「いちごフェア」

販売期間は1月13日から1月31日まで(予定)。