バーミヤンで「台湾美食」フェア

「バーミヤン」全店で、台湾グルメを提供する「台湾美食」フェアが、12月15日から2023年2月8日までの期間限定で開催されます。また、年末年始限定メニューとして、「ふかひれと海老の濃厚蟹みそラーメン」が登場します。

「台湾美食」フェアで提供されるメニューは次の通りです。

殻ごと！海老担仔（タンツー）麺

干し海老の出汁をベースに、甲殻類の甘味とコクが堪能できる塩スープと、鶏そぼろ肉との相性が抜群の一杯。パクチーと一緒に食べることで、さらにエスニックな味わいが楽しめます。


価格は989円（税込、以下同じ）。

牛肉と春雨の台湾土鍋煮

五香粉（ウーシャンフェン）のスープで牛バラ肉をやわらかくなるまで煮込み、旨味が染み込んだ春雨を入れた台湾夜市の名物グルメ。提供後もコンロで加熱して最後まで熱々で楽しめます。


価格は1,099円。

＜台湾式＞サーロイン牛肉（ニュウロウ）麺

台湾の味を彷彿とさせる五香粉（ウーシャンフェン ）を使用した香り豊かなスープに、サーロインカットステーキとたっぷり野菜の熱々あんかけをかけた冬に食べたい一品です。


価格は1,099円。

ソフトシェルシュリンプの海老醤炒め

海老の香りのする沙茶醤（サーチャージャン）で、殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプ5尾を炒めた野菜炒めです。


価格は989円。

台湾ルーロー飯

料理との組み合わせで楽しむサイドメニュー。台湾グルメでも大人気のルーロー飯を、あらびき肉を使用し肉感を楽しむバーミヤン流にアレンジ。五香粉を使用することで、本場の味わいを再現しています。


価格は549円。

4種点心

料理との組み合わせで楽しむサイドメニュー。以下の4種が入っています。

海鮮焼売：黄色と赤の彩りよい海鮮の点心。やわらかな食感が特徴です。 
肉シュウマイ：脂と赤身のバランスが良い豚肩ロース肉を使用した肉感たっぷりのシュウマイ。椎茸・筍・ミズクワイ・玉ねぎなど野菜の豊かな食感も楽しめます。 
飾り海老焼売：ぷりぷり食感の海老が入った点心の定番人気の一品 。もっちりとした生地で具材との相性も抜群です。
五目湯葉巻き：湯葉に五目具材の餡を巻いた 、旨味が溢れる熱々の蒸し点心。餡は、豚肉・玉ねぎ・筍・人参・ねぎ・椎茸など具沢山なバーミヤンのオリジナル点心です。


価格は549円。

いちごとマンゴーの豆花（トウファ）

料理との組み合わせで楽しむサイドメニュー。豆乳の香りが感じられる定番の台湾デザートを、いちごやマンゴーと一緒に。


価格は549円。

点心

以下の点心を、いずれも1つ384円で提供。

3種点心

大根餅

紅油（ホンユー）皿雲呑

小籠包［3コ］

シビ！から！赤餃子［6コ］

肉シュウマイ［5コ］

年末年始限定メニュー

ふかひれ・海老・蟹みそを使用したラーメンが年末年始限定メニューとして登場。12月15日から数量限定で販売されます。

※無くなり次第販売終了
※テイクアウト・宅配対象外商品メニューです
※22時以降の注文には深夜料金として10％が加算されます

ふかひれと海老の濃厚蟹みそラーメン

ふかひれ のほか、殻ごと食べられる海老、炙りチャーシュー、煮玉子と、具沢山の華やかなラーメン。海老出汁に蟹みそを加えたスープは濃厚でとろみがあり、最後まで熱々で食べられます。


価格は1,484円。