亀屋万年堂から、「夏に食べたい和菓子」をコンセプトに、すっきりとした余韻が楽しめる、沖縄宮古島の「雪塩」を使用した夏季限定商品「杵つき塩餡豆大福」が期間限定で販売されます。5月12日から6月30日まで。価格は1個172円（税込）。

杵つき塩餡豆大福

「杵つき塩餡豆大福」は、沖縄宮古島の「雪塩」を加えすっきりとした後味のこしあんと赤えんどう豆入りの粗づき生地で包んだ季節限定の大福です。塩餡は北海道産の小豆を丁寧に炊き上げ、沖縄県宮古島産の「雪塩」を加えて練り上げています。ミネラル豊富な雪塩はまろやかな味わいで、味わいに深みがでます。


大福餅はコシが強く風味豊かでもち米の中でも最高級品といわれる新潟県産こがねもちにモチ粉を合わせることで、こだわりの食感に。杵つき塩餡豆大福では大福餅にも雪塩を使用しており、北海道産赤えんどう豆は餡と餅とのバランスを考えて蜜漬けにしたものを使用して味を引き立てています。

しっかりした歯ごたえの粗づき大福餅は塩餡に負けない存在感があり、すっきりとした余韻が後引く美味しさの塩餡と相性抜群。そのまま食べても美味しい赤えんどう豆も加わって、味わうほどにやめられない大福になっています。