d:matchaのオンラインショップで、自家栽培抹茶を贅沢に使った抹茶生チョコケーキ「宇治抹茶ザッハトルテ2021」が販売されています。直径約10cmのホールケーキ1個、価格は4,212円（税込）。

宇治抹茶ザッハトルテ2021

抹茶スポンジケーキ、抹茶クリーム、抹茶生チョコといった抹茶づくしのパーツが何層にも重ねられ、抹茶の奥深い味わいを楽しめる仕立ての抹茶生チョコケーキ。今年は使われる抹茶が贅沢にグレードアップして、より上質な抹茶の味わいを楽しめる仕上がりとなりました。


抹茶品種「おくみどり」の春収穫1番茶、その中でもグレードが良い畑の抹茶を選定。美しく深い緑色と、雑味が無くコクが増した抹茶の味わいが実現されています。

外側にコーティングされた抹茶生チョコは、抹茶含有量約10％という高濃度。今回のリニューアルで、使用抹茶を品種「おくみどり」一番茶へとグレードアップされることで、抹茶の濃厚な旨味とチョコの口どけが広がる風味豊かな味わいが楽しめます。


内側のスポンジケーキは、抹茶チョコを入れて焼き上げられています。しっとりと仕上げられたスポンジケーキだけでも、濃厚な抹茶の風味を楽しむことができます。

また、本来のザッハトルテにはあんずジャムが入れられるのが一般的ですが、「宇治抹茶ザッハトルテ2021」では抹茶と合わせた和のコンビネーションということで、隠し味に“梅酒”が合わされています。後味にかすかに梅酒の風味が香る仕立て。