「牡蠣のスクランブルエッグ」レシピ！チーズと白ワインとバターで風味豊か

「牡蠣のスクランブルエッグ」レシピをご紹介します。ふっくらぷりんとした牡蠣に、とろけるスクランブルエッグの組み合わせ。チーズや白ワイン、バターで風味豊かな仕上がりです。

牡蠣のスクランブルエッグ レシピ

材料（2人分）

牡蠣 150g
塩・こしょう・粗びき黒こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
卵 3個
ピザ用チーズ 20g
オリーブオイル 小さじ2
白ワイン 大さじ1
バター 大さじ1/2

牡蠣のスクランブルエッグ 作り方

牡蠣は塩水で洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。


容器に卵を溶き入れ、塩・こしょう、ピザ用チーズを加えて混ぜる。


フライパンにオリーブオイルを熱し、かきを並べて両面を焼く。全体にうすく焼き色がついたらワインをふり、身がふっくらとするまで焼く。



バターと卵液を加え、へらで混ぜながら固める。半熟になったら火を止める。皿に取り、粗びき黒こしょうをふって完成。

牡蠣のスクランブルエッグの味は？

ふっくらぷりんとした牡蠣に、とろけるスクランブルエッグの組み合わせ。牡蠣のうまみがすみずみまで行きわたり、チーズがコクをプラス。白ワインとバターで風味も豊かに仕上がります。ワインのおつまみにもおすすめのレシピです。