ホットケーキミックスで「柿のパウンドケーキ」簡単レシピ！

「柿のパウンドケーキ」レシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使って簡単に作れますよ！材料も極力シンプルに、家にあるものでできるレシピです。自分用だけでなく人に出しても恥ずかしくないおやつ！

柿のパウンドケーキ

材料

用意するものはこちら。幅18cm×高さ6cmのパウンド型を使用します。


柿　1個
卵　2個
ホットケーキミックス　150g
砂糖　大さじ4
サラダ油　50cc

柿は熟したやわらかいものよりも、まだ固めのものがおすすめです。やや甘さひかえめのレシピになっていますので、しっかり甘めが好きな人は砂糖の分量を増やしてください。

作り方

柿は皮をむいてヘタと種を取り、半量～3分の2は1センチくらいの角切りに。残りは飾り用にスライスしておきます。


ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を混ぜ合わせます。


ホットケーキミックス、サラダ油も加えて混ぜ合わせます。


角切りにした柿も加えて混ぜます。


型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れます。上にスライスした柿を並べて飾り、180度に予熱したオーブンで40～45分前後焼きます。



焼き上がったら取り出し、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成！生焼けだったら様子を見ながら2～3分ずつ追加加熱してください。

柿のパウンドケーキ 味は？

ふっくらしっとり焼き上がったケーキ生地の香ばしさと、柿のジューシーな甘さが絶妙にマッチしていて、めちゃくちゃ美味しい～！柿も焼かれてやわらかくなり、口の中でとろけます。こんがり焼けた生地のさっくりふっくら感と、柿をのせて焼いた部分のしっとり感のギャップがくせになる感じ！



焼き立てももちろん美味しいですが、残ったらアルミホイルやラップにくるんで一晩寝かせると、次の日はしっとりと味が馴染んでまた美味しくなります。「冷凍柿」や「焼き柿」とあわせて、柿が旬の季節に楽しんでくださいね！