春菊とアボカドを組み合わせた「春菊アボカド和え」レシピをご紹介します。春菊の苦みをアボカドがまろやかに和らげ、バランスの良い味わいに仕上がります。

「春菊アボカド和え」レシピ！ほろ苦い春菊とまろやかアボカドごま油と白ごまでコク深く

春菊アボカド和えレシピ

春菊 1束
アボカド 1/2個
ごま油小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう・白ごま少々

春菊は洗って5cm程度の長さに切る。

耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。

ボウルまたはタッパーなどの容器に種と皮を取り除いたアボカドを入れ、フォークの背などでつぶす。

つぶしたアボカドにごま油・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

さらに春菊を加え和える。皿に盛り、白ごまをふりかけて完成。

グリーンの濃淡が目にもきれいな春菊アボカド和え。春菊の苦みをアボカドがまろやかに和らげ、バランスの良い味わいに仕上がります。ごま油とごまで香ばしさとコクをアップ。ほろ苦く風味深い大人な一品です。