大根の甘酢漬け「チキンム」韓国おかず 簡単レシピ！

韓国大根漬物「チキンム」簡単レシピ

日々のごはんに気軽に取り入れられる、外国の料理をご紹介。今回は、韓国の大根漬物「チキンム」を作ってみました。韓国料理店などでチキンと一緒に食べることが多い、大根の甘酢漬けです。

チキンム

チキンム 材料

大根　1/3本
水　100ml
砂糖　50g
お酢　50ml
塩　小さじ1

チキンム 作り方

1. 大根の皮をむき、1.5cm角のサイコロ状に切る。


2. 鍋に水、砂糖、お酢、塩を入れて加熱。煮たったら火を止める。


3. 耐熱容器に切った大根を入れて（2）を熱いままかける。


4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。半日以上漬けたら完成。味をしっかり染み込ませるなら1日漬け込むのがおすすめ。

チキンムの味は？

噛む度に広がるのは爽やかな甘さ。味が中まで染みていますが決して甘ったるさはなく、お酢の酸味のおかげでさっぱりと楽しめます。大根がもつみずみずしさも爽やかな味わいをアシスト。シャキシャキとした歯触りが心地良く、どんどん口に運んでしまいます。


濃い味付けの料理の箸休めに最高。こってり＆さっぱりの無限ループでいくらでも食べられそうです。作り置きしておけば、定番副菜として日々の食事で活躍しますよ。