ミスタードーナツの飲茶取り扱いショップ各店で、陳 建一氏と共同開発した「misdo meets 陳 建一 THE四川スペシャル」飲茶3種が、10月8日より3月下旬まで期間限定販売されます。陳 建一氏がオーナーである「赤坂四川飯店」の人気メニューが再現された「四川担々まぜ麺」「四川うま辛まぜ麺」「海老野菜そば」がラインナップ。

misdo meets 陳 建一 THE四川スペシャル

四川担々まぜ麺

赤坂四川飯店の人気メニュー「汁なし担々麺（黒酢入り）」が再現された一品。甜面醤（テンメンジャン）と醤油で炒めた豚ひき肉と、黒酢、醤油、練り胡麻をベースに辣油（ラーユ）、豆板醤（トウバンジャン）、麻辣醤（マーラージャン）、花椒（ホアジャオ）で味を調えたタレが合わされています。価格はテイクアウト626円（税込、以下同じ）、イートイン638円。

四川うま辛まぜ麺

陳 建一氏がミスタードーナツのために開発したオリジナルまぜ麺。ニンニクとラー油を加えたたまり醤油に、中国では欠かせない五香紛（ウーシャンフェン）、ネギ、生姜を加えて一晩漬けこんだ甜醤油（テンジャンユ）を絡め、もやしと豚肉をトッピングして仕上げられています。価格はテイクアウト626円、イートイン638円。

海老野菜そば

昨年（2020円）10月に販売され好評だった「海老野菜そば」が再登場。赤坂四川飯店で人気の「海老入りスープそば」が再現されています。具材には、海老と白菜、きくらげ、タケノコ、長ネギがトッピング。とろみのある白湯スープが特徴の、やさしい味わいの一品です。価格はイートイン583円（テイクアウト不可）。