「春雨とキャベツの塩レモン炒め」レシピ！シャキぷる食感＆塩レモンのさわやか味

春雨とキャベツを使った「春雨とキャベツの塩レモン炒め」レシピをご紹介します。シャキシャキとしたキャベツと、ぷるんとした春雨の食感の対比が楽しめる一品。

春雨とキャベツの塩レモン炒め レシピ

材料（3～4人分）

乾燥春雨 40g
キャベツ 250g
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1
中華スープの素・レモン汁 小さじ2
塩・ブラックペッパー 少々

春雨とキャベツの塩レモン炒め 作り方

春雨はパッケージ記載の通りゆで、ざるにあけて水気を切る。


キャベツは洗って水気を切り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りに。


フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でにんにくを香りが立つまで炒めたら、キャベツを入れ、全体に油がまわるよう炒める。


春雨を食べやすい長さに切って加え、混ぜ合わせる。


50ml程度の水で溶いた中華スープの素・レモン汁を加え、水気がなくなるまで煮込む。


火を止め、塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。

春雨とキャベツの塩レモン炒めの味は？

シャキシャキとしたキャベツと、ぷるんとした春雨の食感の対比が楽しめる一品。中華だしのうまみとレモンの酸味にキャベツの甘みが加わった、さわやかながらも奥行きのある味わいです。ごま油の香ばしさとにんにくの風味も効いて、おつまみにもぴったり。作り置きにもおすすめです。