ホットケーキミックスで「ごぼうサブレ」簡単レシピ！

材料3つで作れる「ごぼうサブレ」のレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使って、生地をこねて伸ばして焼くだけ。ごぼうの香ばしい風味がふわっと感じられ、くせになるおいしさですよ！

ごぼうサブレ

材料

用意するものはこちら。生協パルシステム（監修：農め～くくらぶ）のレシピを参考にしています。


ごぼう　1/2本
ホットケーキミックス　200g
オリーブオイル　大さじ4

作り方

ごぼうはきれいに洗ってすりおろします。皮はむいても、皮つきのままでもOK。



ボウルにすりおろしたごぼうとホットケーキミックス、オリーブオイルを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。泡立て器やヘラが使いにくかったら素手でこねても。



クッキングシートの上に生地をのせて厚さ5ミリほどに伸ばします。


包丁で食べやすい大きさになるよう格子状に切れ目を入れます。


170度のオーブンで20分前後、様子を見ながら焼きます。


こんがりして中までサクッと焼けたら、取り出して粗熱を取ります。冷めたら切れ目に沿って生地を割ればできあがり！

ごぼうサブレの味は？

サクッザクッと心地良い食感で、噛むほどにごぼうの香ばしい風味がふ～わり。ほのかな甘味と素朴な味わいがどこか懐かしいおいしさです。小腹が空いたときにぴったり！食物繊維がたっぷり含まれているのもうれしいですね。


焼き立てもおいしいんですが、翌日はさらに生地がしっとり落ち着いて味が馴染み、個人的にはよりおいしく感じました。

ごぼうの代わりにニンジンで作ったり、生地にココアやチーズを練り込んだりしても良いそう。なお、生地を伸ばすとき厚めにするとふっくらソフトな仕上がりに、薄めにするとパリッザクッとした食感になりますよ。お好みで作り分けてみてくださいね！