旨みたっぷり「しらすチンゲン菜のにんにく炒め」

食卓にあと一品欲しい時にぴったり！パンチのある味わいが後を引く「しらすチンゲン菜のにんにく炒め」の簡単レシピをご紹介します。

しらすチンゲン菜のにんにく炒め レシピ

材料

チンゲン菜　2株
ぶなしめじ　1袋
しらす　20g
しょうゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1
にんにく　1かけ（チューブの場合は2cmほど）
鷹の爪　適量

作り方

1. チンゲン菜を洗って水気を切り、約3cm幅に切る。ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。


2. フライパンにごま油をひき、みじん切りのにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。香りが出てきたらぶなしめじ、チンゲン菜の茎部分、葉の部分の順に加えて炒め合わせる。


3. ぶなしめじに火が通ったらしらす、しょうゆを加えて炒め、全体に味が馴染んだら完成。

その味は？

メインの調味料はしょうゆのみのシンプルな味付けですが、きのこやしらすのおかげで旨みたっぷり！香ばしいごま油、ピリッと刺激を加える鷹の爪がアクセントとして活躍しています。チンゲン菜のシャキッとした食感も心地良く、どんどん箸が進む美味しさ。


チンゲン菜やぶなしめじを切る際はキッチンバサミを使うと、包丁＆まな板いらずでより楽ちん。手軽で美味しいレシピ、ぜひ試してみてください！