新宿さぼてん「秋田県産純穂豚ロースかつ御膳」東北のお米で育てた銘柄ポーク使用！ [えん食べ]

とんかつ新宿さぼてんのレストラン店舗で、グランドメニューがリニューアルされます。「秋田県産純穂豚ロースかつ」が取り扱われます。

とんかつ新宿さぼてんのレストラン店舗で、4月1日にグランドメニューがリニューアルされます。「秋田県産純穂豚（じゅんすいとん）ロースかつ」が取り扱われます。

秋田県産純穂豚は、大粒の品種の多収量米が10％配合された東北の飼料米を餌に育てられた銘柄ポーク。白くあっさりとした甘みのある脂とやわらかい肉質が特徴で、さぼてんで以前から取り扱われている「熟成三元麦豚」や「赤毛のデュロック SaboRED（サボレッド）」のロースかつとは異なる味わいを楽しめます。

また飼料米の一部は、牧場の堆肥（たいひ）物を肥料にする循環型の農業形態で育てられたもの。米の生産基盤や日本の食文化を守り、日本の食料自給率向上にもつながる取り組みにとなっています。

さぼてんのレストランでは、秋田県産純穂豚が用いられた3種類の「御膳」メニューが用意されます。ロースかつを楽しめる「秋田県産純穂豚ロースかつ御膳」のほか、ロースかつとさぼてん定番のひとくちヒレかつが盛り合わせられた「秋田県産純穂豚ロースかつひとくちヒレかつ御膳」、ロースかつと大海老フライが盛り合された「純穂豚ロースかつ大海老フライ御膳」が選べます。