日高屋から、期間限定メニューとして「冷麺」が登場することが公式サイトで発表されました。専用麺に酸味のきいた冷製スープなどが合わせられた一杯。4月2日から各店舗で販売が開始されます。

販売価格は640円（税込、以下同じ）と、通常の「中華そば」（390円）に比べるとやや高めの設定で、春だけの「酸辣きのこ湯麺」などのほかの期間限定メニューと同じです。


まず麺にはコシとのどごしにこだわった専用麺が使われています。これに加え冷製スープはうまみをしっかり感じられ、かつ酸味をきかせた味わいになるよう工夫されています。このほか具材には日高屋こだわりの「旨辛白菜キムチ」に「薬味ネギ」「キュウリ」「チャーシュー」、そしてとろりとした「煮玉子」がのせられています。


麺、スープ、具材が相性よくまとめられ、さらに白ごまが加えられ、風味豊かな盛岡風冷麺として仕上げられました。これからの時期におすすめの涼やかな品として打ち出されています。