韓国風肉じゃが「タットリタン」

日々のごはんに気軽に取り入れられる、外国の料理をご紹介。今回は、鶏肉を使った韓国風の肉じゃが「タットリタン」を作ってみました。

韓国風肉じゃが「タットリタン」 レシピ

◆ 材料

鶏手羽元　200g
じゃがいも　2個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
長ネギ　約10cm
水　400ml
ごま油　適量
コチュジャン　大さじ1
唐辛子粉　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
にんにくチューブ　約2cm
料理酒　大さじ1


辛い方が好きな場合は唐辛子粉の量を増やしてもOK。

◆ 作り方

1. じゃがいも、にんじんは皮をむいてひと口サイズに乱切り。玉ねぎはくし切り、長ネギは輪切りに。


2. フライパンにごま油を熱して鶏肉を炒める。


3. 鶏肉にうっすら焼き色がついたら玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、長ネギと水、調味料を全て入れて15～20分ほど煮る。


4. 煮汁が1/3くらいになり、具材に味が染みたら完成。

◆ その味は？

柔らかく煮込まれたじゃがいもが口内でほろっと崩れた瞬間、旨みがふわり。程良い塩気にコチュジャンの甘いコク、唐辛子の辛みが一体となって広がります。ごはんが進む濃厚な味わい。ごろっと入った手羽元のおかげで食べごたえも抜群です。


材料を切ってフライパンに入れてしまえば、後は煮込むだけなので意外と簡単。いつもの肉じゃがにちょっぴり異国の味わいを加えて、新しいおいしさを楽しんでみてはいかがでしょうか。