むちゃうま「はまぐりエスカルゴバター焼き」にんにくの風味がたまらん最強おつまみ

酒のつまみに最高〜！はまぐりを使った、めちゃウマおつまみ「はまぐりエスカルゴバター焼き」のレシピをご紹介します。

■ 材料

はまぐり お好きな数だけ
白ワイン 大さじ1
バター 15g
タイムやパセリなどハーブ 適量
おろしたにんにく　適量
塩こしょう 適量


※ この分量ではまぐり6個分くらいのソースができます

■ 作り方

バターは常温にして柔らかくし、ハーブはみじん切りにしておきます。

貝同士をこすり合わせてよく洗ったはまぐりと、白ワインを鍋に入れます。中火にかけ、蓋をして酒蒸しにします。


はまぐりが開いたら、取り出し、片方の殻を外します。


バター、おろしにんにく、塩こしょうを混ぜ合わせてソースを作ります。


はまぐりの上に先ほどのソースをのせ、バターが溶けるまでオーブントースターで焼きます。


パセリなどハーブをお好みの量ふりかけたら完成！

■ 旨みがじゅわ〜っと！

にんにくのパンチのある風味と、はまぐりからしみ出る旨みがじゅわ〜！う、うんっま〜い！はまぐりの美味しさがぎゅっと詰まった出汁がたまりません。ふっくらとした身の噛み応えは確かにエスカルゴっぽい！ワインはもちろん、ビールのおともにもぴったりです。


一度作ったらきっとハマるはず！「はまぐりエスカルゴバター焼き」ぜひ一度試してみてくださいね。