熟れすぎた柿で超うま「柿プリン」のレシピ!
材料 ( 1~2人分 ) | |
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熟した柿 | 1個 |
牛乳 | 柿の半量 |
柿プリン レシピ
柿はシャキッと硬い派ですか?それともトロトロやわらかい派?私個人的には硬めが好きなのですが、食べ忘れて気づいたら熟れすぎてしまった!なんてことも。もちろんやわらかい柿もおいしいんですが、今回は熟しすぎたぽよぽよの柿を「柿プリン」にアレンジする超簡単レシピをご紹介します!材料
用意するものはこちら。柿 1個
牛乳 柿の半量弱
牛乳は柿の量の半分より少し少なめを用意します。
作り方
柿を半分にカットし、種を取り除いて中の実をスプーンでくり抜きます。ミキサーやブレンダーで、くり抜いた柿の実と牛乳を混ぜ合わせます。
柿の粒がなくなりよく混ざったら、耐熱容器に流し入れます。ふちギリギリまで入れず、ちょっと余裕をもって。
ラップをして600Wの電子レンジで1分半ほど加熱すればできあがり!器から直接すくって食べても、ひっくり返してお皿にぽこっと出して食べても。
柿プリン 味は?
ひと口含むと、ぷるぷるっと心地いい弾力のある食感。ミルクのまろやかなコクと熟した柿の深い甘みが合わさって、砂糖は加えていないのに、ばっちり甘~くおいしく仕上がりました!ほんのり温かいまま食べるプリン、お腹にやさしくてホッとします…。もちろん、冷やしてから食べても美味!ゼラチンも入れていないのにプリンが固まるのは、柿に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと反応するからだそう。なお、レンジで加熱せず、柿と牛乳を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固めるだけの「柿プリン」レシピも姉妹サイトえんウチでご紹介しています。こちらはレンジ調理よりやわらかく、トロトロなめらかなプリンに仕上がりますので、お好みで作り分けてみてくださいね!