うに祭り

うに祭りでは、うにの濃厚な旨みと甘みをたっぷり味わえる「うにつつみ」を100円（税別）の特別価格で提供。イクラやイカ、ホタテとのハーモニーを楽しめる「うにいくら軍艦」「真いかうにのせ」「ほたてうにのせ」なども用意される。

サイドメニューにはパスタも登場。ウニの旨みたっぷりのクリームソースがもちもち食感のリングイネに絡む「濃厚うにクリームパスタ」がラインナップする。

また同時に、「はま寿司肉にぎり研究所」より、柔らかく上品な甘みが特徴の「ざぶとん握り」が登場。1頭の牛から数kgしかとれない肩ロースの希少部位“ざぶとん”が堪能できる。価格は150円（税別）。

さらに、9月に新発売し予測以上の売り上げを記録したレアステーキ商品も販売。寿司ネタに合うよう比率を何度も調整したガーリックとペッパーのオイルを表面に塗り炙ることで、ネタ本来の旨みと香りを引き立てる。

※ 各メニューなくなり次第終了
※ 523店舗で導入予定（11月2日時点）