さわやかなコクが絶品！ポン酢炊き込みご飯

ポン酢と好きな具材があれば作れる「ポン酢炊き込みご飯」のレシピ。ポン酢のさわやかなコクとお米の甘みがマッチして絶品です。

ポン酢炊き込みご飯 レシピ

材料（2合分）

米 2合
ポン酢 100ml
しめじ 1パック
油揚げ 1枚
にんじん 1/4本


※具材はお好みで変更可能

作り方

米を研ぎ、水を切ってポン酢を加える。


しめじは石づきを取り除いてほぐし、油揚げは短冊切りに、にんじんは縦4つに割りいちょう切りにする。


しめじ、油揚げ、にんじんを炊飯釜に入れる。


2合分になるよう水を加え、通常炊飯。炊き上がったらしゃもじで混ぜて少し蒸らし、完成。

その味は？

ポン酢を加えて炊いたご飯は、ほんのりさわやかなコクが全体に行きわたり、一般的な炊き込みご飯の“甘辛系”の味よりややすっきりとした仕上がり。噛むほど強まるお米の甘みとバランスが良く、飽きずに食べ進められるおいしさです。


2合に対しポン酢100mlと結構大量に使うので、冷蔵庫の中でうっかり賞味期限を切らしがちなポン酢救済にも。とっても簡単なので、お米のおいしい季節にぜひお試しください！