かぼちゃの煮物をリメイク「かぼちゃのマヨサラダ」

作り置きおかずとしても人気の「かぼちゃの煮物」。たっぷり作ったはいいけれど、毎日食べていると飽きてくることもありますよね。

そんな時はリメイクがおすすめ。火を使わず作れる「かぼちゃのマヨサラダ」のレシピをご紹介します。

かぼちゃの煮物を「かぼちゃのマヨサラダ」にリメイク！ レシピ

材料

かぼちゃの煮物　約200g
玉ねぎ　1/4個
マヨネーズ　大さじ2
くるみ　適量
黒こしょう　適量

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらした後水気をよく切る。

2. かぼちゃの煮物を潰す。食感を残したい時は粗めに、なめらかにしたい時はしっかりと。


3. かぼちゃと玉ねぎ、マヨネーズ、黒こしょうを混ぜ合わせる。


4. くるみ（大きい場合は袋に入れて砕く）を混ぜて完成。

その味は？

かぼちゃのほっこりとした甘みとマヨネーズのコクが相性抜群！煮物にした時の味付けが活かされているので、醤油の旨みもほんのり感じる和テイスト。みずみずしい玉ねぎの辛みが後味を引き締めます。ピリッと効いた黒こしょうも加勢して、甘すぎない立派な“おかず”に。


しっとりとした口あたりの中で、カリッと砕けるくるみがナイスアクセント。香ばしさとナッツ特有の渋みによって、味わいにも奥行きを与えてくれます。


10分ほどで簡単に作れる「かぼちゃのマヨサラダ」。かぼちゃの煮物が余った時はぜひお試しください！