サクサクとろける♪練乳クッキー

フルーツやパン、デザートなどのトッピングに活躍する「練乳」。でも一度に使う量は少なくて、なんだかんだ冷蔵庫で持て余してしまうことも多いですよね。そんな練乳を一度にたくさん消費できる「練乳クッキー」のレシピをご紹介。

サクサクとろける！練乳クッキー

材料（約23枚分）

薄力粉 100g
バター 50g
練乳 40g
砂糖 10g

作り方

室温で柔らかくしたバター、練乳、砂糖をボウルに合わせ、泡立て器で混ぜ合わせる。



薄力粉を加え、へらなどでなじませるように混ぜる。



粉っぽさが無くなったらラップに包み、棒状に成型する。クッキーを丸形にしたいなら円柱状に、四角形にしたいなら角柱状に。



冷凍庫で1時間冷やし固める。

生地が固まったら冷凍庫から取り出し、包丁でスライス。厚さは7～8mm程度が目安。


オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。



フチがほんのり色づいたら完成！

お味は？

表面はサクッと軽やかで、中はややしっとり。二度三度噛むととろけ、練乳のコクのある甘さと香りが広がります。後味に残る濃厚なミルク感がたまらな～い！甘さは軽やかなので、コーヒーだけでなく紅茶や緑茶にもよく合います。



ポイントは焼き色を軽めにつけること。しっかり焼いてもおいしいけれど、香ばしさが強く出て練乳の風味はやや感じにくく仕上がります。練乳好きなら“白め”がおすすめ！


4つの材料だけで揃えやすく、手順も簡単なレシピ。余っている練乳があればぜひトライしてみて！