「ピリ辛ビビン麺」の簡単レシピ

食欲がわかない夏の日に。ひんやり冷たくてピリッと辛い汁なしそうめん「ビビン麺」はいかがでしょうか！

● 材料

用意するものはこちら。小野製麺のレシピを参考にしています。


そうめん　50~100g（お好みで）
春菊　25g
キムチ　30g
卵（ゆで玉子）　1/2個
コチュジャン　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2
はちみつ　小さじ1
レモン果汁　小さじ1

● 作り方

春菊は食べやすい大きさに切り、卵は茹でておきます。



ボウルにコチュジャン、しょうゆ、ごま油、はちみつ、レモン果汁を合わせてよく混ぜます。


そうめんを茹で、冷水で洗って水気を切ったらボウルに入れてタレを絡めます。


器に盛りつけ、キムチと春菊、半分にカットしたゆで玉子をトッピングすれば完成！

● その味は？

うーまいっ!! ピリッときいたコチュジャンの辛みに、食欲をそそるごま油の香り。つるつるっとそうめんをすするたび、たっぷり絡んだタレのコクうまい味が口いっぱいに広がります。シャキシャキ春菊の苦味もいいアクセントになってる。



もやしとかひき肉とか、いろんな具をのせて食べたくなります。ぜひ夏の献立に加えてみてくださいね！