回転寿司チェーン「はま寿司」の各店で、今年も「荒節（あらぶし）醤油ラーメン ～黒～」が登場。10月5日より期間限定で販売されます。価格は350円（税別）。

これは、昨年（2016年）も販売され、100万食以上を売り上げたという人気メニュー。特徴である黒いスープは、香り高く、うまみも豊富な「うるめ」「さば」「宗田かつお」を店内で煮出し、醤油ダレに「枕崎産かつお」と「さば」「乾椎茸」の荒節を漬けこんだ秘伝の“かえし”を合わせて仕上げられています。魚介の風味が口いっぱいに広がる、コクのある奥深い味わいだとか。

また、今年は醸造醤油と再仕込醤油の比率を変えることで、黒さと魚介の風味をアップさせてあるそうです。